Blueberry Tart

Bahan Sugar Paste:

Bahan A:

75 gr mentega

50 gr gula halus

40 gr telur

¼ sdt vanili

Bahan B:

140 gr tepung terigu

25 gr susu bubuk

Bahan Vanilla Cream:

500 gr susu cair

100 gr gula pasir

40 gr tepung maizena

40 gr tepung terigu

4 btr kuning telur

¼ sdt vanili

Cara Membuat Blueberry Tart :

Kocok bahan A dengan mixer hingga setengah mengembang.
Masukkan bahan B yang sudah diayak.
Aduk dengan spatula hingga adonan sampai dapat dibentuk.
Cetak pada loyang pai diameter 22 cm.
Panggang di oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Vanilla Cream:

Campur semua bahan menjadi satu, aduk dengan ballon whisk hingga rata. Lalu saring.
Masak di atas api sambil diaduk hingga matang dan mengental. Lalu dinginkan.
Setelah cake siap, isi dengan vanilla cream dan blueberry jam.