135 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
350 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa, direbus
1/3 sendok teh baking powder
Bahan Saus :
50 gram gula merah, dibuat halus
25 gram gula pasir
150 mili liter santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
100 gram daging durian
2 tetes esense atau perasa durian
Garam secukupnya
Cara Membuat Serabi Durian :
Aduk hingga rata tepung terigu, garam, serta telur. Masukkan santan hangat kuku sedikit demi sedikit sambil diaduk 20 menit sampai santan habis. Diamkan 30 menit, tambahkan baking powder. Aduk hingga rata.
Tuang adonan ke atas cetakan serabi dari tanah liat yang sudah dipanaskan. Diamkan sampai berlubang atau meletup kecil.
Tutup cetakan serabi dari tanah liat. Biarkan serabi matang.
Cara membuat saus durian :
Rebus gula, santan, serta garam hingga mendidih. Tambahkan daun pandan dan daging durian sampai mendidih, masukan esense atau perasa durian. Aduk hingga rata.
Sajikan serabi dengan saus durian.
Untuk 11 buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar