Black Forest Kukus

Bahan :

    8 kuning telur
    3 putih telur
    125 gr gula pasir
    75 gr tepung terigu protein sedang
    40 gr coklat bubuk
    15 gr susu bubuk
    ½ sdt baking powder
    50 ml susu cair
    75 gr margarin, lelehkan
    50 gr DCC, potong - potong
    ½ sdt coklat pasta

Bahan Isi :

    30 ml susu cair
    15 gr mentega tawar
    100 gr DCC, potong - potong

Hiasan :

    150 gr butter cream
    150 gr serutan coklat

Cara Membuat Black Forest Kukus  :

Panaskan susu cair, tambahkan margarin leleh dan potongan DCC. Aduk sampai coklat larut, sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan coklat bubuk, baking powder, tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran susu cair dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang ke loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti bagian alasnya saja.
Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang.
Isi : panaskan susu cair. Tambahkan mentega tawar dan potongan DCC. Aduk sampai coklat larut. Biarkan hangat.
Belah 2 menjadi 2 bagian. Oles salah satunya dengan isi. Tutup dengan kue yang lain. Biarkan dingin.
Oles butter cream. Hias dengan serutan coklat.