1 ekor daging bebek
daun pisang untuk membungkus.
Bahan bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang putih
18 bawang merah
3 batang serai
6 kemiri
4 cm jahe
5 daun jeruk purut
6 cm kencur
6 cm kunyit
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
2 sdt terasi bakar
1 1/2 sdm garam
3 sdm minyak goreng
5 cabai rawit
Cara Membuat Bebek Betutu :
Cuci dan bersihkan daging bebek
Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata.
Oleskan bumbu di atas di bagian luar daging bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek.
Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.
Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit.
Angkat bebek yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam oven yang terlebih dahulu dipanaskan dengan temperatur 350ºF selama 30 menit.
Lepaskan daun pisang pembungkus lalu potong kecil-kecil daging bebek tersebut dan dihidangkan bersama isinya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar