400 gram daging has dalam,
dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan kecap manis
24 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam
40 gram gula merah, disisir halus
Sambal Oncom:
Bahan:
100 gram oncom, dihaluskan
500 ml air
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah keriting
2 1/4 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh garam
2 cm kencur
1 cm jahe
Pelengkap:
uli bakar
Cara Membuat Sate Maranggi:
Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis.
Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.
Untuk 24 tusuk
Tidak ada komentar:
Posting Komentar