Kue Lemon Appricot

Bahan :
175 gram mentega
175 gram gula pasir
3 butir telur
225 gram tepung self-raising
1 sdm parutan kulit jeruk lemon
175 gram apricot kering, iris
150 gram kacang mete sangrai, cincang

Syrup oles :
3 sdm apricot,
1 sdm air dan 50 gram gula pasir, panaskan

Taburan :
almond, iris secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk bulat olesi dengan margarine dan alasi dengan kertas roti.

2. Kocok mentega bersama gula hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.

3. Masukkan tepung self-raising, aduk hingga rata, tambahkan apricot kering dan kacang mete.

4. Panggang selama 40-50 menit angkat dan taburi dengan irisan almond dan syrup apricot.

Untuk : 10 potong