Botok Teri

Bahan :

1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm

1 gelas kelapa parut kering, kelapa jangan terlalu tua.

1 gelas santan kental hangat

1 bungkus teri jepang

3 lembar daun jeruk, diiris

daun pisang

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1 ruas kencur

3 buah cabai merah besar

garam secukupnya

trasi sedikit

gula sedikit

Cara membuat :

Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit.
Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata.
Campur adonan tersebut dengan tempe dan teri, aduk rata.
Bungkus setiap 2 sdm adonan tersebut dengan daun pisang.
Kukus bungkusan botok tersebut ± 40 menit. Angkat sajikan dengan nasi hangat.