Bayam Kuah Jamur

Bahan:

2 ikat bayem
150 gr jamur padi
35 gr taoge
150 gr udang kupas
4 siung bawang putih, iris-iris
2 sdm saus tiram
¼ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt penyedap, jika suka
600 cc air + ½ sdt kaldu ayam
Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat Bayam Kuah Jamur :

1. Tumis bawang putih hingga harum , masukkan udang. Aduk-aduk hingga berubah warna
2. Tambahkan air kaldu ayam, jamur bayam, taoge, saus tiram, lada garam, penyedap rasa. Aduk rata, angkat
3. Hidangkan

Ketoprak Special Kacang Mede

Bahan :

100 gram kacang tanah, goreng
50 gram kacang mede, goreng
10 gram cabai merah besar, dihaluskan
10 gram cabai merah kecil, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
15 gram gula merah
1 buah jeruk limau
3 buah tahu kuning, potong dadu
1 buah lontong
25 gram tauge, rebus
10 gram bihun, rebus sebentar dan tiriskan
Telur rebus (belah dua) jika suka
kecap manis secukupnya
garam secukupnya


Cara Membuat Ketoprak Special Kacang Mede:

Haluskan bawang putih, kacang tanah, kacang mede, cabai merah besar, cabai merah kecil hinggalembut. Aduk hingga merata.
Tambahkan gula merah, kecap manis, perasan jeruk limau dan garam. Aduk hingga rata.
Susun lontong, tahu dan tauge dalam piring. Tambahkan bumbu kacang di atasnya.
Tambahkan bawang goreng dan kerupuk. Jika suka bisa menambahkan telur rebus yang telah dibelah dua. Sajikan.

Nasi Bogana

Bahan :

1 ekor ayam, potong 4 bagian
1,5 liter santan kental dari 2 butir kelapa
1,5 liter santan encer dari 2 butir kelapa
5 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 ruas jari lengkuas, memarkan
500 gram beras, cuci bersih
Garam dan gula pasir secukupnya


Bumbu dihaluskan:

4 siung bawang putih
6 buah bawang merah
2 ruas jari kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh lada bubuk


Bahan Pelengkap:

Kering tempe
Sambal goreng ati
Dendeng, iris-iris
Telur rebus


Cara Membuat Nasi Bogana:

Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan ayam, beri santan encer, salam, serai, lengkuas, garam, dan gula.
Masak hingga ayam matang. Masukkan santan kental. Masak terus hingga airnya mengental
Ayam diangkat dan disuir, sedangkan kuahnya diggunakan untuk membuat nasi.
Masak beras dengan 750 ml kuah ayam hingga kuah meresap. Kukus hingga matang.
Sajikan nasi bogana selagi hangat dengan ayam suir dan pelengkap

Bubur Candil


Bahan:

1/2 kg tepung kanji/tapioka
1 kg ubi jalar
1/4 kg gula merah
air secukupnya
daun pandan (buat pewangi)
65 ml santan instan (kuah)
garam secukupnya


Cara Membuat Bubur Candil :

Ubi jalar dicuci, direbus hingga lembut. Kupas dan tumbuk sampai halus.
Lalu uleni dengan tepung kanji/tapioka, hingga kalis lalu dibentuk bulat-bulat Lakukan terus hingga adonan habis. Jadilah candil sekarang.
Rebus gula merah dengan air secukupnya, lalu saring.
Rebus air, masukkan candil, gula merah yang sudah disaring tadi dan daun pandan. Masak hingga warna candilnya kelihatan mengkilat.

Untuk kuahnya, rebus santan dengan air secukupnya dan diberi sedikit garam. Masak hingga matang.

Sajikan bubur candil dengan kuah santan.

Mie Kupat Semarang

Bahan:

3 buah ketupat
100 gr mi telur, rebus matang
100 gr taoge seduh
Kerupuk untuk pelengkap


Bumbu:

1 siung bawang putih, goreng
3 buah cabai rawit
2 sdm kacang tanah, goreng
½ sdt gula merah
½ sdt petis udang
5 sdm air
1 sdm kecap manis


Cara Membuat Mie Kupat Semarang:

Bumbu: haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, gula merah
Campur bumbu kacang dengan petis, air, kecap. Aduk rata
Penyajian: Susun ketupat, mi telur, taoge. Siram bumbu petis diatasnya, sajikan dengan kerupuk

Google PageRank Checker Powered by  MyPagerank.Net Food & Drink Blogs - Blog Rankings blog search directory TopOfBlogs