Mie Kari Jawa

Bahan untuk kisar :

Bawang besar

Bawnag putih

Halia

Lengkuas

Serai

Jintan halus

Jintan kasar

Udang pepai ( yang digunakan utk buat terasi)

Bahan hisan / bahan untuk ditabur :

Mee (dicelur)

Taugih (dicelur)

Tahu (goreng)

Telur rebus

Lada hidup merah , Hijau

Daun sup , Daun bawang

jeruk

Bawang goreng Bahan:

Daging + tetel (direbus hingga empuk - airnya disimpan untuk dibuat kuah)

Kerang direbus (ambil isi nya)

Keledek / biskut marrie (keledek direbus dan dilecek)

Sedikit tepung jagung, garam, gula

Rempah kari daging

Cara-caranya :
1. Tumis kan bahan yang dikisar didalam kuali, juga serbuk kari adabi. Apabila sudah garing dan naik baunya, masukan daging,tetel & kerang gaul rata masukan sedikit air rebusan daging kacau lagi sehingga mesra apabila mendidih salinkan kedalam periuk yang berisi air rebusan daging tadi.

2. Bancuhkan keledek/biskut marrie cair sedikit supaya tidak bergentel apabila dimasukan kedalam periuk kuah Kemudian masukkan tepung jagung untuk memekat kan kuah (anggaran 2-3 sudu sahaja).

3. Masuk kan garam, gula asam keping ikut citarasa anda.

4. Biarkan mendidih dan kuahnya pekat.