Iga Sapi Bumbu Serai

Bahan :
2 sendok teh saus ikan
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh minyak kacang tanah/sayur
2 sendok teh biji wijen sangrai
1 sendok teh cuka
25 ml air jeruk nipis
1 sendok teh garam
600 g iga sapi berdaging, potong melintang 3 cm.

Haluskan
3 batang serai, ambil bagian yang putih
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah, buang bijinya
1 sendok makan gula pasir

Pelengkap
200 g daging buah nanas, potong bentuk segitiga
2 buah paprika merah, buang bijinya, potong membujur ½ cm
3 sendok teh biji wijen sangrai, untuk taburan.

Cara Membuat :
1. Aduk rata bumbu halus, saus ikan, minyak wijen, minyak kacang, biji wijen, cuka, air jeruk nipis dan garam.

2. Rendam iga sapi dalam bumbu. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.

3. Bakar di atas bara api sambil sekali-sekali olesi dengan bumbu hingga daging iga sapi matang. Angkat.

4. Sajikan iga sapi dengan pelengkapnya. Taburi wijen sangrai.