Kue Kurma Kacang Cokelat

Bahan :
6 kuning telur
250 gram gula halus
100 gram mentega tawar
1/2 sendok sendok teh garam halus
5 putih telur, kocok sampai putih
100 gram tepung terigu
200 gram kacang mete, cincang halus (50 gram untuk campuran, 150 gram untuk taburan)
100 gram kurma, cincang halus
100 gram cooking chocolate (cokelat masak), cincang kasar

Krim Cokelat (kocok sampai lembut)
200 gram margarin
200 gram gula halus
2 sendok makan pasta / cokelat bubuk

Untuk hiasan
Meises kacang mete

Cara membuat:
1. Kocok gula, kuning telur, mentega tawar, dan garam sampai lembut dan putih. masukkan tepung, aduk rata, masukkan kacang mete 50 gram, kurma dan cokelat masak yang sudah dicincang kasar, aduk perlahan. masukkan putih telur, aduk rata

2. Tuang ke dalam loyang sesuai selera / persegi ukuran 20 x 10 x 8 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung, panggang dalam oven selamaa 30 menit dengan panas 180 derajat celcius atau sampai matang. setelah matang dinginkan.

3. Olesi seluruh cake dengan krim, beri pinggirnya kacang mete dan taburi meises bagian atasnya.

Untuk 10 – 12 potong