Asem-asem Tempe

Bahan-Bahan :

• Tempe Samieco
• Tempe Cah Udang
• Tumis Tempe Masak Pare
• Gado Gado Siram
• Brokoli Saus Tiram
• Acar Bumbu Kuning

2 Liter air

200 gram daging tetelan sapi

2 sendok makan minyak goreng

2 cm lengkuas. memarkan

1 lembar daun salam

2 buah cabai merah, belah dua membujur

2 buah cabal hijau, belah dua membujur

200 gram tempe. potong 2x2 cm

3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm

2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring

2 ssendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

4 butir kemiri sangrai

2 lembar daun jeruk

112 sendok teh terasi goreng

1 sendok teh gula merah, sisir

1 sendok makan garam

Cara Mengolah Asem-asem Tempe  :

 Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
 Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
 Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
 Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
 Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
 Sajikan panas.