Bahan:
½ ekor bebek, potong-potong
1 sdm cuka
1 sdt garam
500 ml air
Minyak untuk menggoreng
2 sdm minyak untuk menggoreng
2 sdm minyak untuk menumis
6 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
6 siung cabai merah besar, iris bulat
10 buah cabai hijau, iris bulat
1 ibu jari lengkuas, iris halus
1 ibu jari jahe, iris halus
1 ibu jari kunyit, iris halus
1 batang serai, iris halus
2 sdm tauco
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong kecil-kecil
400 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula merah, iris
½ buah tahu putih, potong dadu, goreng
Cara Membuat :
Rendam potongan bebek dengan larutan air, cuka dan garam selama 15 menit. Cuci, lalu tiriskan. Keringkan potongan bebek dengan tisu dapur. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat.
Panaskan minyak, goreng bumbu yang diiris sampai harum. Tambahkan tauco, daun salam, tomat, air, garam dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Masukkan bebek goreng dan tahu goreng. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
Untuk 4 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar