Grape Salad

Bahan :

• Salad Udang Bawang
• Salad Bandeng Presto Spesial
• Salad Ikan Tenggiri

75g kacang kenari

1sdm margarin

150g lettuce atau roman salad (L. sativa var. longifolia), iris

300g anggur merah tanpa biji

50g keso (cottage cheese)

Dressing :

3sdm perasan air jeruk lemon

1sdm white wine vinegar

1sdt gula pasir

½sdt garam

½sdt ketumbar bubuk

2sdm olive oil

Cara membuat Grape Salad:

Rebus kacang kenari +5menit untuk menghilangkan rasa agak pahit pada kacang, kemudian tumis sebentar dgn margarin diatas api sedang, sisihkan.
Atur salad, anggur dan kacang kenari dalam wadah, bubuhi cottage cheese.
Campur seluruh bahan dressing kecuali olive oil, aduk rata, kemudian tambahkan olive oil, aduk dgn kuat agar dressing rata dan konsisten.
Siramkan diatas salad.

Catatan: untuk olive oil, selain dicampur satu dgn dressing bisa juga langsung disemprotkan pada salad sesuai selera.