Pepes Tahu Telur Asin

Bahan:

1 bh tahu cina, Haluskan

2 tangkai daun bawang, potong halus

1 bh cabai merah, potong serong tipis

2 butir telur

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

3/4 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

10 butir telur asin

daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus :

6 butir bawang.merah

2 siung bawang putih, goreng utuh

3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul

3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat Pepes Tahu Telur Asin:

1. Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
3. Ambil daun pisang, beri adonan tahu
4. Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
5. Kukus selama 30 menit sampai matang.