Jumat, 04 April 2025

Paru Ungkep Manis

Bahan:

500 gram paru sapi, rebus matang
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
500 ml air kelapa
2 sdm minyak goreng

Haluskan:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
2 sdt garam
1 sdt merica butiran


Pelengkap:

3 cabai merah besar,
10 cabai rawit merah,
2 cabai hijau besar, iris,
2 papan petai iris atau utuhkan.




Cara Membuat Paru Ungkep Manis:

Paru setelah direbus matang, potong menurut selera.
Siapkan wajan, masukkan potongan paru, serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, air kelapa, minyak goreng, dan bumbu yang dihaluskan, masak hingga air menyusut, angkat.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis cabai merah, cabai rawit, dan cabai hijau, masukkan petai, tumis hingga layu, angkat, dan campurkan ke dalam paru ungkep, aduk rata.
Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk 6 orang

Artikel Terkait:

Tidak ada komentar:

Random Recipes

  • Cumi Udang Sze Chuan
    Bahan : 250 gr cumi, potong 3 x 3 cm, kerat-kerat250 gr udang, buang kulit dan kepalanya250 gr rebung, iris tipis6 bh…
  • Sambal Goreng Jengkol
    Bahan : Jengkol rebus 250 gram, iris tipis, goreng Cabai merah 2 buah, iris panjang tipis, goreng Air asam 1 sdt…
  • Bolu Kukus Daun Suji
    Bahan:125 gram gula pasir 200 ml air 25 ml air daun suji dari(10 lembar daun suji yang ditumbuk + 2 lembar daun…
  • Gurami Bakar Kuning
    Bahan :500 gram ikan gurame segar1 sendok teh cukagaram secukupnya100 cc santan kentalBumbu Halus:5 butir bawang putih3…
  • Kue Lapis Nanas
    Bahan:4 kuning telur 3 putih telur 80 gram gula pasir 1 sendok teh pelembut kue, misalnya SP 100 gram tepung terigu 1…

Jajanan Traditional

Dessert Recipes