Kue Bika Ubi

Bahan:

Ubi (kukus dan haluskan) 1 kg 

Telur 2 butir 

Santan 3 gelas  

Gula pasir 250 g 

Vanili ½ sendok teh 

Wijen secukupnya 

Garam secukupnya 

Cara:
1) Gula pasir, telur, vanili dan garam dikocok sampai mengembang. Masukkan ubi kukus yang telah dihaluskan kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan terendah. Setelah ubi tercampur rata masukkan santan sesendok demi  sesendok sambil terus dikocok hingga seluruh santan tercampur rata.
2) Siapkan cetakan, masukkan adonan kedalamnya. Taburi wijen dibagian atasnya
3) Masukkan oven, panggang hingga masak (kurang lebih 20 menit)