Bahan:
1 kilogram daging
¼ kilogram cabe merah giling
12 butir bawang putih (digiling halus)
18-20 bawang merah (digiling halus)
Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)
Daun Jeruk 6 lembar
Daun salam 5 lembar
Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit)
Asam kandis
3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan
Garam secukupnya Cara Membuat Daging Asam Padeh Khas Padang:
1) Ungkep daging dengan semua bumbu, sampai air daging mengering Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk Masukan asam kandis/belimbing.
2) Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit/mengental.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar