Bahan :
kentang 1 kg, haluskan
merica bubuk 1/2 sendok teh
garam secukupnya
pala bubuk 1/8 sendok teh
minyak goreng 1 liter
Bahan Isi :
filet dada ayam 200 gram, rebus, potong dadu kecil
bawang perai 1 batang, iris tipis
seledri 1 tangkai, iris tipis
wortel 2 buah, rebus, potong dadu kecil
bawang putih 3 siung, cincang
bawang merah 4 butir, cincang
garam secukupnya
gula pasir 1/2 sendok teh
merica bubuk 1/2 sendok teh
pala bubuk 1/8 sendok teh
tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air
Bahan Lapisan :
tepung terigu protein sedang 75 gram
telur ayam 2 butir, kocok lepas
tepung panir 75 gram
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan bahan isi lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur kentang, garam, merica, dan pala hingga rata.
3. Ambil campuran kentang secukupnya, pipihkan. Letakkan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
4. Gulingkan bulatan kentang di atas terigu hingga rata. Celup dalam telur, angkat dan hulingkan di atas tepung panir hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Anakat dan tiriskan. Sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar