Kalio Ayam

Bahan: 

• 1 ekor ayam muda 

• 1 batang serai, dimemarkan 

• 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan 

• 2 buah asam 

• 1 helai daun kunyit 

• 4 helai daun jeruk purut 

• 3 gelas santan 

• Garam secukupnya 

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: 

• 8 butir bawang merah 

• 4 siung bawang putih 

• 8 buah cabai merah 

• 4 cm kunyit 

• 6 butir kemiri

Cara Membuat: 
• Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
bersama serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan garam secukupnya.

• Setelah tercium aromanya, masukkan potongan ayam, asam dan santan.

• Masak samoau ayam menjadi empuk and santan mengental/berminyak.

• Angkat dan siap dihidangkan

Untuk 3-4 orang.