Cupcake Coklat Keping

Bahan :

5 kuning telur – 2 putih telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
½ sendok teh baking powder
15 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan susu cair
1/8 sendok teh esens vanila
25 gram keping cokelat

Bahan toping :

30 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara Membuat Cupcake Coklat Keping :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

2. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan esens vanila sedikit sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata

3. tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas. Kukus 10 menit

4. Toping : Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai kental. Oles di atas cake dan hias