Pepes Tahu

Bahan :

tahu 8 potong,
daun pisang untuk membungkus.

Bumbu:

5 biji cabai merah
2 biji lombok besar merah
bawang putih
1 buah tomat
kencur
kunir
daun salam
bongkot
garam
penyedap secukupnya (bagi yang masih memakainya).

Cara Membuat Pepes Tahu :

Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam
Remas tahu sampai halus, dicampur dengan celengis (bumbu) dan bumbu, beri garam secukupnya.
Bungkus adonan dengan daun pisang, isi daun salam, bentuk bungkusan bulat memanjang. Biting kedua ujungnya, lalu,
Dipanggang dengan api sedang hingga matang.