1 ekor bebek, potong-potong
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
750 ml air
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, iris halus
Haluskan:
8 butir bawang merah
8 butir kemiri
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica butiran sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas muda
Penyedap jika suka
2 sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Madura:
Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, ratakan. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. Bilas dengan air, tiriskan.
Campur bebek dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai, Diamkan selama 30 menit. Taruh bebek berbumbu ke dalam panci, tuang air. Aduk rata.
Masak dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, masak kembali sampai bebek empuk.
Untuk 4 Porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar