400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam
3 lembar daun pandan, simpul
250 ml santan cair (untuk memasak ketan)
400 gram gula merah, iris
100 gram gula pasir
300 gram daging buah durian, haluskan
200 ml santan sedang (untuk campuran durian)
½ sdt garam
Cara membuat Wajit Durian :
Kukus ketan putih bersama daun pandan sampai setengah matang. Tuang santan cair sambil aduk-aduk. Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan.
Panaskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. Angkat lalu saring.
Campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. Panaskan sambil diaduk, masak sampai kental, angkat.
Campur dengan ketan putih, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi denan margarine, padatkan.
Potong-potong bila sudah dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar