250 gram pepaya muda, diiris korek api
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh ebi, diseduh,
disangrai, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Oseng Pepaya Muda Ebi :
Remas-remas papaya muda dengan 1 sendok teh garam. Cuci bersih dan sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan pepaya muda, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Tabur ebi. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar