Serabi Solo

Bahan :

500 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

225 gram gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

1/4 sdt ragi instant

1/4 sdt soda kue

1 butir telur

400 ml air

450 ml santan kelapa untuk adonan

100 ml santan kental untuk olesan

Taburan : irisan pisang, irisan nangka, mesyes atau taburan lain menurut selera.

Cara membuat Serabi Solo :

1. Tepung beras campur dengan tepung terigu, tambahkan vanili bubuk, ragi instant, soda kue dan telur, aduk rata.
2. Campur air dengan gula pasir, aduk hingga larut, tuangkan kedalam tepung terigu, aduk rata, tambahkan santan dan aduk hingga menjadi adonan yang kental.
3. Siapkan wajan dari tanah liat, panaskan, tuangkan adonan secukupnya dan beri taburan menurut selera, tutup, tambahkan santan kental diatasnya dan matangkan.
4. Sajikan hangat.

Untuk : 30 buah