Sop Mutiara

Bahan: 

• Pindang Iga Sapi
• Bakso Urat
• Sayur Lodeh Sunda

• 350 gram daging ayam, dicincang halus 

• 300 gram kentang, dipotong bentuk dadu 

• 300 gram wortel, dipotong bentuk dadu 

• 300 gram sosis sapi/ayam, potong diagonal 

• 1 kg tomat, direbus lalu disaring dan ambil airnya kurang lebih 1 liter
• 10 butir bawang merah 

• ½ sdm merica putih halus 

• ½ buah pala 

• garam secukupnya 

• gula secukupnya 

• 3 sdm margarine

Cara Membuat: 
• Bubuhkan ¼ sdt garam dan ¼ sdt merica putih halus pada daging
ayam cincang.  Aduk rata, lalu bentuk adonan ayam menjadi bulatan-bulatan kecil.

• Didihkan 1½ liter air dalam panci yang lumayan besar lalu masukkan bola-bola ayam satu persatu sampai mengapung ke permukaan air.

• Masukkan potongan wortel, kentang, sosis dan sari air tomat. Kecilkan api, masak hingga matang.

• Tumis bawang merah dengan 3 sdm margarine lalu campurkan ke dalam sup.  Bubuhkan pala, merica, garam dan gula sesuai selera.

Untuk 4-5 orang.