Berry Parfait

Bahan:

1 btr telur
4 kuning telur
3 sdm gula pasir
180 g white chocolate, tim dan dinginkan
250 ml whipped cream, kocok kaku
30 ml rhum (jika suka)
1/2 bks agar-agar putih, jerang dengan 100 ml air hingga mendidih
100 g stroberi, potong tipis
150 g sereal cokelat, siap pakai

Cara Membuat Berry Parfait :

1. Campur telur, kuning telur dan gula. Kocok di atas panci yang berisi air mendidih, hingga putih dan mengembang. Sisihkan hingga dingin.

2. Ambil sedikit kocokan telur-gula, campur ke dalam white chocolate cair, aduk hingga tercampur rata dengan spatula. Masukkan kembali adonan tersebut ke dalam sisa kocokan telur-gula, aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan whipped cream kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula. Masukkan rhum, dan adonan agar-agar, aduk rata.

4. Siapkan tempat bekal ke sekolah yang tranparan, masukkan sereal, susun stroberi di sisi wadah bekal, tuang adonan krim hingga setinggi stroberi, taburi sereal. Lakukan demikian hingga tampak 2 lapis.

Untuk 8 porsi