Ayam Panggang Riau

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
500 ml air
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan bumbu :

5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat :

1) Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas.

2) Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

3) Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.

4) Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu.

50 Setelah matang merata, siap untuk disajikan.