Jumat, 04 April 2025

Sate Ikan Senapelan (Khas Riau)

Bahan-bahan:
a. 500 gram ikan patin, ambil dagingnya, potong dadu
b. 1 sendok makan air jeruk nipis
c. 150 ml santan kental dari ¼ butir kelapa
d. 2 sendok makan minya goreng
e. 3 lembar daun jeruk
f. 2 batang serai, memarkan
g. 1 sendok makan gula merah, iris-iris
h. 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas, saring
i. Garam secukupnya

Bumbu halus:

a. 8 butir bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 10 buah cabai merah
d. 1 sendok teh terasi, bakar
e. 3 butir kemiri, sangrai
f. Lontong secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum
3. Tuang santan, tambahkan gula merah, air asam, garam. Masak hingga matang dan berminyak. Angkat.
4. Tusukan ikan dengan tusukan satai, celupkan ke dalam bumbu, diamkan 10 menit.
5. Bakar satai ikan hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu perendam.
6. Sajikan satai ikan dengan lontong.

Hasil: 10 porsi

Artikel Terkait:

Tidak ada komentar:

Random Recipes

  • Ikan Cuka
    Bahan-bahan:     500 gr ikan tenggiri     2 sdm cabai giling     2 bh…
  • Roti Lapis Sayuran
    Bahan Roti Lapis Sayuran :     4 potong roti tawar, buang pinggirnya,…
  • Ketoprak Tahu
    Bahan-bahan : 100 gram bihun kering, seduh air mendidih, tiriskan150 gram taoge, buang akarnya, seduh air panas,…
  • Getuk Legit Keju
    Bahan-Bahan :    1 kilogram singkong, kupas, potong-potong     100 gram…
  • Kue Lapis Surabaya 2
    Bahan-bahan :15 butir kuning telur3 butir putih telur200 gr gula halus90 gr terigu30 gr maizenna90 gr mentega cairCara…

Jajanan Traditional

Dessert Recipes