Jumat, 04 April 2025

Ayam Bakar Betutu

Bahan:

1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai, iris bagian yang putih
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah rawit merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
½ sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali):
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Untuk 8 Orang

Artikel Terkait:

Tidak ada komentar:

Random Recipes

  • Apem Kuah Santan
    Bahan: 125 gram tepung beras 40 gram gula pasir 1/2 sdt ragi instant 1/4 sdt baking powder 250 ml santan dari…
  •  Almond Cream Coffee
    Bahan :     2 sdt kopi bubuk instan     100 ml susu cair…
  • Ayam Bakar Palembang
    Bahan-bahan:     5 buah paha ayam    1/3 butir kelapa, kupas, parut,…
  •  Biskuit Havermut Buah
    Bahan :     125 g mentega     180 g gula kastor     1 butir…
  • Laksa Ayam Suwir
    BAHAN : 2 lembar daun salam2 batang serai, dimemarkan500 gram udang jerbung, dikupas3 sendok makan kelapa sangrai yang…

Jajanan Traditional

Dessert Recipes