Bahan:
Udang jerbung besar 600 gram
buang kepalanya
Air jeruk nipis 3 sdm
Saus tomat 1 ½ sdm
Daun kemangi 2 ikat, siangi
Air 50 ml
Bumbu Halus:
Cabai merah 5 buah
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir, sangrai
Merica bubuk ¼ sdt
Kunyit bubuk ¼ sdt
Jahe ½ cm
Garam 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Minyak goreng 2 sdm
Cara Membuat Sate Udang Kemangi:
Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, lalu tiriskan
Panakan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masak selama 5 menit. Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masukkan udang, masak selama 5 menit. Tambahkan kemangi, aduk rata, angkat
Tusukkan 2 hingga 3 ekor udang ke tusuk sate lalu bakar hingga bersama kecoklatan, sambil diolesi dengan bumbunya. Angkat. Sajikan
Untuk 3 porsi
Bumbu Halus:
Cabai merah 5 buah
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir, sangrai
Merica bubuk ¼ sdt
Kunyit bubuk ¼ sdt
Jahe ½ cm
Garam 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Minyak goreng 2 sdm
Cara Membuat Sate Udang Kemangi:
Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, lalu tiriskan
Panakan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masak selama 5 menit. Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masukkan udang, masak selama 5 menit. Tambahkan kemangi, aduk rata, angkat
Tusukkan 2 hingga 3 ekor udang ke tusuk sate lalu bakar hingga bersama kecoklatan, sambil diolesi dengan bumbunya. Angkat. Sajikan
Untuk 3 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar