Sambal Kerang

Bahan:
500 gr kerang yang sudah direbus matang dan empuk
1 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun jeruk, remas2
250 gr cabe merah, haluskan atau 3 sdm sambal olelek
10 cm serai dimemarkan
50 ml minyak untuk menumis
sedikit garam

cara:
1. Panaskan minya, tumis bawang merah dan putih sampai harum

2. Masukkan cabe, aduk sampai berubah warna lebih gelap

3. Masukkan kerang, jahe, daun jeruk, dan serai, aduk, biarkan sampai air kerang keluar dan susut kembali, sesekali diaduk

4. Masukkan garam, aduk sebentar, angkat