Telur Bumbu Petis

Bahan:

10 butir telur, rebus matang, kupas, goreng sebentar
6 sendok minyak goreng
12 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, memarkan
2 potong temu kunci muda, iris tipis
4 batang serai, iris tipis bagian yang berwarna putih
2 cm kunyit, haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan kecap manis
500 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan petis udang, larutkan dalam sedikit santan
1 sendok teh garam
1/2sendok teh merica
20 cabe rawit utuh

Cara Membuat Telur Bumbu Petis:

1) Tumis bawang merah, bawang putih, temu kunci, serai, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum.

2) Masukkan Kkecap ikan, kecap manis dan santan. Didihkan.

3) Masukkan telur dan cabe rawit utuh, masak sebentar dan angkat