Ceker Asam Manis

Bahan:

16 ceker ayam, cuci bersih, potong-potong

150 gr jamur kancing, iris

1 liter air

6 cabai merah besar, potong-potong

8 cabai hijau besar, potong-potong

10 cabai rawit merah

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 buah tomat segar

5 sdm kecap manis

1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu instan rasa ayam

Haluskan:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt terasi matang

Taburan: daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Ceker Asam Manis:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ceker ayam, kecap manis, garam, merica, dan air, masak hingga ceker lunak.
Masukkan Kaldu instan rasa ayam, jamur, potongan tomat, dan kemangi, masak sebentar,angkat.
Sajikan hangat dengan nasi putih.
Untuk: 4 orang