Nasi Kuning

Bahan :

1 liter beras

1 liter santan dari 1/2 kelapa

Bumbu :

1 ptg kunyit ( 5 cm )

3 lembar daun jeruk

1 ptg kencur

5 siung bawang putih

2 ruas jari jahe

1 batang serai

1/2 sdt merica halus

garam secukupnya dan cabai merah.

Cara membuat :

Beras dicuci, ditiriskan lalu dikukus setengah matang.
Bumbu dihaluskan, serei dikeprak, daun jeruk dibiarkan utuh , dimasak bersama santan sampai mendidih.
Beras setengah matang taruh dalam panci dan tuang santan mendidih dan diamkan sampai santan dan bumbunya meresap.
Panaskan dandang, kukuslah nasi kuning sampai matang ( memasaknya agak lama ± 11/2 - 2 jam).
Taruh di tempat nasi ( piring lonjong ), dihias dengan irisan timun, cabai merah, bawang goreng dan sambal goreng tempe manis.