½ kg daging sapi potong kecil rebus dg 1500ml air sampai empuk
1 btg serai dimemarkan
5 lbr daun salam
Bumbu Kuah dihaluskan :
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri
½ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
1 sachet masako sapi
Bumbu sambel Tauco dihaluskan :
2 butir bawang putih
5 butir bawang merah
10 buah cabai merah keriting + 20 buah cabai rawit direbus
2 butir kemiri
5 sdm tauco
Bahan pelengkap :
Daun bawang secukupnya, dirajang.
Bawang goreng
Jeruk nipis
Tauge diseduh dengan air panas
Soun diseduh dg air panas
Kecap manis
Cara membuat :
Sambel :
tumis bumbu sambel tauco sampai harum lalu tambahkan 50ml air masak hingga mendidih sisihkan
Kuah :
tumis bumbu halus masukkan daun salam, serai sampai harum.
Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masak sampai mendidih
Penyajian :
Taruh dalam mangkuk soun, tauge, daun bawang siram dengan kuah soto dan daging kemudian taburi dengan bawang goreng .
sajikan dengan sambel tauco, kecap manis dan jeruk nipis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar