1 ekor bebek muda utuh
200 gram jerohan bebek (hati, ampela, usus, dll)
3 liter santan dari 11/2 butir kelapa
3 ruas, jahe memarkan
3 batang serai, memarkan
1 buah pala, memarkan
3 cm lengkuas
4 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Haluskan:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica halus
I sdt ketumbar sangrai
10 butir kemiri
3 cm kencur
3 cm kunyit, bakar
Penyedap, jika suka
1 sdt garam
1/2 gula pasir
Cara Membuat Ingkung Bebek :
Lumuri bumbu pada bebek dan jeroan, masukkan jeroan bebek padaperut bebek,biarkan 30 menit agar bumbu meresap
Rebus santan bersama 1 bagian bumbu halus dan bumbu-bumbu lain sampai mendidih.
Masukkan bebek pada santan berbumbu, masak bebek sampai matang dan bumbu meresap,Angkat,lalu hidangkan.
1 komentar:
nice broo
Posting Komentar