Soup Kikil

Bahan :

    350 gr kikil sapi ( bagian dengkul sapi)
    50 gr tulang soup
    3 lembar daun jeruk
    3 buah daun bawang, iris halus
    2 sdm makan minyak
    2 liter air


Haluskan :

    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    8 buah cabe merah
    5 buah kemiri sangrai
    3 cm kunyit
    3 cm jahe
    1 buah sereh, ambi bagian putihnya
    3 cm lengkuas
    1 sdt ketumbar halus
    garam dan merica secukupnya.


Cara Membuat Soup Kikil :

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang soup, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan air berkurang separuhnya. Sebelum diangkat icipinya rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica. Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri