6 butir telur
½ sdt garam
6 buah sosis sapi, buang plastiknya
4 sdm minyak
Alumunium foil secukupnya,
untuk membungkus
Isi:
400 gram tahu putih, haluskan
250 gram udang, kupas, cincang halus
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, parut
Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang bombay, iris tipis
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
300 ml air
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt kaldu instan, jika suka
2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
4 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat Rolade Tahu Isi Sosis:
Kulit: kocok telur dan garam. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, buat dadar sebanyak 6 buah. Sisihkan.
Campur semua bahan dan bumbu isi, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian.
Siapkan alumunium foil. Taruh selembar kulit di atasnya.
Beri satu bagian isi, ratakan. Beri 1 buah sosis, lalu gulung. Bungkus dengan alumunium foil. Kukus selama 30 menit.
Angkat, dinginkan. Potong serong.
Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air dan bumbu. Aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk. Masak hingga mengental, angkat.
Susun rolade tahu di atas piring saji. Siram dengan saus asam manis, sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar