Sarang Singkong Legit

Bahan :

500 gram singkong, diserut panjang
250 gram margarin
125 gram gula merah sisir

Bahan Toping:

    300 ml susu cair
    125 gram gula pasir
    35 gram tepung custard
    15 gram maizena
    1 kuning telur
    300 gram buah koktail, tiriskan

Cara membuat Sarang Singkong Legit:

Kocok 100 gram margarin dan gula merah sampai rata. Sisihkan.
Campur singkong serut dan sisa margarin. Aduk rata.
Masukkan ke dalam loyang muffin berdiameter 6 cm hingga setengah tinggi loyang. Buat seperti mangkuk.
Tambahkan singkong dengan campuran gula merah. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
Toping, rebus susu, gula, tepung custard, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali api.
Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat Masukkan dalam plastik segitiga. Dinginkan.
Sendokkan buah koktail ke atas singkong. Semprot dengan adonan toping.