1 kg udang jerbung ukuran besar,
kupas, sisakan ekornya
4 sendok makan minyak sayur
400 cc santan kental
2 sendok teh air jeruk nipis
Haluskan:
10 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran
2 buah tomat merah, parut
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sambal Udang:
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
Tuangi santandan beri air jeruk nipis.
Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.
Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar