Bahan:
275 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
300 gram gula pasir
1,2 L santan cair
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk nipis
Pewarna kue hijau muda secukupnya
Pasta pandan Pasta cokelat secukupnya
Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras :
Rebus santan dengan garam, daun pandan dan daun jeruk nipis. Aduk-aduk
hingga santan tidak pecah. Angkat dinginkan. Buang daun pandan dan daun jeruk nipis.
Campur tepung beras, tepung sagu dan gula, tuangkan santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Pastikan adonan menjadi licin tanpa gumpalan.Bagi adonan
menjadi tiga. Beri satu wadah dengan pasta cokelat, lalu pasta pandan
di wadah lain. Jika pasta pandan masih pucat, tambahkan pewarna kue
hijau muda secukupnya, aduk rataSiapkan loyang ukuran 18x18x18 yang telah diolesi dengan minyak goreng. Masukkan loyang dalam dandang yang telah mendidih.
Tuang sekitar 100 - 125 ml adonan warna putih. Masak selama lima menit, lalu tuang adonan warna hijau, begitu seterusnya selang seling hingga semua adonan habis.
Setelah adonan habis, kukus kue selama 30 menit, lalu angkat. Potong-potong kue lapis sesuai selera, hidangkan.
Rebus santan dengan garam, daun pandan dan daun jeruk nipis. Aduk-aduk
hingga santan tidak pecah. Angkat dinginkan. Buang daun pandan dan daun jeruk nipis.
Campur tepung beras, tepung sagu dan gula, tuangkan santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Pastikan adonan menjadi licin tanpa gumpalan.Bagi adonan
menjadi tiga. Beri satu wadah dengan pasta cokelat, lalu pasta pandan
di wadah lain. Jika pasta pandan masih pucat, tambahkan pewarna kue
hijau muda secukupnya, aduk rataSiapkan loyang ukuran 18x18x18 yang telah diolesi dengan minyak goreng. Masukkan loyang dalam dandang yang telah mendidih.
Tuang sekitar 100 - 125 ml adonan warna putih. Masak selama lima menit, lalu tuang adonan warna hijau, begitu seterusnya selang seling hingga semua adonan habis.
Setelah adonan habis, kukus kue selama 30 menit, lalu angkat. Potong-potong kue lapis sesuai selera, hidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar