Ceker Balado

Bahan :

1/2 kg ceker ayam yang sudah
bersih dari kuku dan kulit bagian luar nya
1/2 jempol jahe, di keprak :p
3 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1/2 ons cabe merah halus
1 batang serai, keprak
2 lembar daun jeruk
garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ceker Balado :

Kulit ceker,sampai bersih kemudian rebus ceker dengan garam dan jahe, biarkan hingga ceker matang.
Goreng ceker sebentar,Kalau kelamaan ceker jadi keras.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan serai hingga harum dan bawang matang, trus masukan cabe merah nya... tumis terus hingga cabe matang
Kemudian Campurkan sama ceker yang sudah di goreng tadi. Sajikan