1 ekor bebek
½ sdt ragi instan
450 ml santan
1 tangkai serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Minyak untuk menggoreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Penyedap jika suka
Cara Membuat Bebek Goreng Tulang Lunak:
Tusuk-tusuk bebek dengan garpu, taburi ragi instan. Diamkan selama 4 jam.
Lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan lagi selama 1 jam.
Masukkan bebek ke panci presto, tuang santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
Keluarkan bebek dari panci presto, lalu dinginkan. Potong-potong bebek, lalu goreng sampai matang. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar